|
Schaaldierensoep Uit De Minho
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg schaaldieren (bijv. kokkels, echter
geen mosselen)
2 teentjes knoflook
4 takjes koriander
1 dl. olijfolie
1 liter water
zout/peper
200 gr. mais of bruin brood
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De gewassen schaaldieren in een pan doen met de olie, knofloo, koriander, zout en peper.
Water toevoegen en aan de kook brengen tot de schelpen open zijn. Brood in dunne plakjes snijden, in soepkommen leggen en ingredienten uit de pan hierbij doen. Bouillon erover en heet serveren.
|
|
|